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既然三位大人想都不想都乐意让她接着做主，姜初月也就开始指挥了。
要四斤羊蝎子，所谓羊蝎子就是羊大梁骨，因其形状形似蝎子，故俗称羊蝎子。
这羊蝎子要现杀的羊身上取下来最好，姜初月这么一说，立刻就有御膳房的人去办去了。
再来就是羊下水，羊肚、羊肠和羊肺要处理好。
姜初月要羊蝎子还好，要羊下水倒是将牛大人等人吓了一跳。
“小顾夫人，不是老夫要质疑你啊，只是那羊下水实在是腥臭，如何做得美味出来？”牛大人有些惴惴的看着姜初月询问。
姜初月看着他一笑，“稍后羊杂拿过来后我告诉几位大人怎么给羊杂除腥膻。”
“也不知道出题的人怎么想的，出了这么道菜品，岂不是故意要让我们用到羊下水？要不然实在不知怎样才能凑到羊身上三处能用的食材。”毛大人也有些怨念的说道。
姜初月眯眼一笑，人家考的就是这个吧。
出的这个难题其实从某方面来说公平，不管是本朝还是楼伽国，几乎都不爱食用下水的。
