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因为着急都忘了问需要准备多少分量了。
等土豆和牛肉都准备好了过来，姜初月忙让毛大人先将牛肉切成四方小块，切好了后又用清水加了些盐巴先泡上。
只所以用加了盐巴的清水浸泡切好的牛肉块，是为了更好的除掉牛肉块里面的血水和杂质。
这道工序极其重要。
接着又请朱大人将土豆洗干净，再将土豆皮削掉，然后再切成比牛肉块稍大一些的不规则厚块。
土豆块厚实点才不会被炖化掉。
这边姜初月又指导毛大人处理牛肉。
牛肉血水浸泡掉后捞起，冷水下锅焯水。加入盐巴，老姜，蒜头一起煮，然后至水沸腾后捞起牛肉。
然后清水清洗好牛肉备用。
牛肉暂时处理好了后，姜初月又转到朱大人这边的灶台指导。
