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为了防止鱼破皮，烧油的火要用中火，呈微黄色捞出待用。鱼煎出香味，并且煎成金黄色之后翻面，把另一面也如法炮制煎成一片金黄。
将煎好的鱼盛起来放在碟子里，把多余的油盛了起来只剩下一汤勺油在里面。油烧热之后放入下姜片、蒜片、葱段等早之前备好的作料进去炒出香味来再倒入兽肉片、笋片、蘑菇片炒出香味来。
赛西维拿起放在一旁的大勺，在锅里加了思量的水进去烧开。俗话大火鱼火肉，烧红烧鱼也是一样的，在放水时一定要一次性加足了水然后在烧开之后再改用中大火炖，等汤汁浓稠时鱼肉差不多就全熟了。
水开改大火煮之后，作料的香味就慢慢传了出来，这时再下鱼和盐烧约。如此一来，作料的想起就能传到鱼肉中，去了腥味的同时也能添加鱼肉的鲜美味道。
鱼线下的一面和容易熟透，煮到一般的时候需要翻面再继续煮。
煮鱼时，锅里冒出响起来，安格斯在空气中狠狠吸了两下，然后把脑袋凑了过去，“好香，赛西维，好了吗”
“快了，你先去把烤肉和其他吃的弄出去准备好。”赛西维道。话时他将煮熟的鱼捞起装在盘子中待用，灶膛里的火请没熄，鱼出锅之后他将锅中的汤汁勾芡，再把勾芡的汁水全部淋入鱼肉上。
金黄色的鱼身，鲜美的鱼肉原味，还笋子的清香在空气中逸散开来
如此一来，这倒家常红烧鱼就算是做好了。
在屋外的卡尔与卡特嗅到香味，纷纷跑了进来，“做好了老远就闻到了闻到了香味。”
