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陈萍回饭店的时候带了不少的豆腐,晚上饭店有一桌点了老肉豆腐,陈萍就直播做了老肉豆腐。

这个豆腐陈萍用的老豆腐,这种豆腐口感比较劲道,煮的时候不容易碎。

她先把铁锅烧热,然后放了油进去,等油热放葱和姜片进去快速的翻炒几下,不让葱的颜色变黑。

小火把豆瓣酱放进去炒香,然后把切好的老豆腐块放进去,又放了烧好的红烧肉进去。

是的,陈萍给直播间里的粉丝解释,这个老肉烧豆腐,里面用的不是肉末,他们这边用的都是红烧肉。

放了红烧肉进去,陈萍又放了盐,鸡精,少许的胡椒粉,一点点的醋,她又加了红烧肉的汤汁进去,这个汤汁有滋味,带着甜味,所以不用再加糖进去提味了。

加了红烧肉的汤,她又加了少许的水进去,然后盖上盖子焖着,焖好出锅的时候撒上少许的葱花就好。

这豆腐充分的吸收了红烧肉的味道,出来特别的有滋味,陈萍觉得比肉还好吃。

而红烧肉经过这样一烧,少了油,味道也是不错的。

“想吃啊,没想到我有一天竟然想吃豆腐。”

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