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这跟一般的土豆皮不一样，这个垃圾桶里的土豆皮上带着很多细长的萌芽，而且土豆皮已经发青。
发青的土豆和已经发芽的土豆是不能吃的，看垃圾桶里的样子，李奶奶一家昨晚吃的土豆是发芽的土豆。
发芽的土豆中含有大量的龙葵素。
如果人体摄入过量的龙葵素会导致喉咙痒、头晕眼花、腹痛腹泻的症状，这跟奶奶一家5口和东城区大学城中毒学生们的症状一样。
谷雅南将垃圾桶中的土豆皮塞进采样袋之后，立刻给实验室的李科长打电话。
“李科，有新线索，检测龙葵素，尤其是检测有土豆成分的菜。”
“谷主任，你是怀疑学生们是吃了发芽或发青的土豆，龙葵素中毒了？”电话那头的李科长惊问。
“嗯，我在一起新上报的食物中毒疫情患者家里找到了发芽的土豆皮，这两起食物中毒患者症状一样，经过之前的流调发现东城区大学城的问题食堂中有很多菜里面都有土豆，尤其是免费汤也是土豆做的，所以怀疑学生们是因为吃了这种含有龙葵素的土豆才发生的中毒。”
“明白，我立刻开始查龙葵素，有结果后告诉你。”
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