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“谁跟你整那些幺蛾子啊，耐呲不呲麻溜的”于建来了句地道的东北方言。
“okok，吃就吃。”张远拿起了筷子。
先辈张远放进嘴里的，是那份被液氮喷洒过的料理。
“这叫分子料理，用液氮的低温改变了菜品的物理形态。”于建道。
凝固的菜品仿佛薄玻璃一般剔透精巧，张远夹了一块放进嘴里，截然不同的口感喷薄而出。
仿佛过电一样，在张远的嘴里，丝丝酥麻的感觉配合着鱼肉无比的鲜美爆炸开来，再加上那冰凉的口感，张远猛地打了个无比舒爽的冷颤。
“好太好吃了”边上于玲跟张远一起吃的，显然，相比肉类，这姑娘更喜欢这款鱼肉跟植物一起制作的料理。
“好厉害从来没吃过这么特别的料理。”张远赞叹道。
“哈哈哈，很不错吧，这种电鳗据是在海里新出现的异界品种，这种类似土豆的块茎也是如此，块茎身缺乏味道，用传统技法的口感也不尽如人意，但是在经过分子料理方式烹制之后，配合上鱼肉的鲜美，就能充分体现这块茎的细腻跟品味了”于建志得意满的道。
