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这些水产还只是在后世特别少见，可像仿膳饭庄红烧熊掌那道菜，放在后世是真见不到，起码在镜头里你见不到.
那真就是一个货真价实带毛的熊掌，给你在镜头下烫毛扒皮，蒸煮，料理给你看.
放在二三十年后你敢相信
不被逮起来还见鬼了.
在广州篇那一集里，跟着走进菜市场里，让现代人眼珠子都会吓出来，作为食材出售的有猫头鹰、猴子、鹰、田鸡，娃娃鱼……甚至还有猫，进了菜市场就跟进了动物园一般。
这时候的人们对这些是习以为常的，因为许多动物还未被立法保护，放到二三十年后，售卖的小贩分分钟是要被拉去关大牢的.
这些是食材是野味，需要保护的.
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还有像颐和园听鹂馆饭庄的“活吃昆明湖鱼“，一条活蹦乱跳的大鲤鱼，经过刮鳞，开肚，洗净，改刀，油炸，浇汁等十多道工序，端上桌后两腮仍不停张合，等吃完剩下鱼骨架，依然可以看到鱼嘴在微动.
